圓刀削勻機可用于水貂、紫貂、家兔、貓、貍等毛皮的削勻和去肉操作，使皮板經亂削變薄且均勻一致。削勻一般可在鞣制前或鞣制后進行，也可對干燥回潮后的毛皮板進行干削勻。圓刀削勻機主要由機架、刀輪和傳動裝置三部分組成。機架一般采用灰口鑄鐵鑄造而成，其上裝置有座位，操作者可坐于其上進行操作。刀輪是圓盤刀削勻機的主要工作機件，主要由刀輪軸，左、右壓刀盤和圓盤刀片組成。其中的刀片一般可用45鋼或T8~T10經幾次鍛打、幾次熱處理，制成既有一定硬度又有一定韌性的圓鋼板，然后放在專用砂輪磨刀機上刃磨，刃磨寬度為5~8mm。刀刃磨好后，將一張報紙在旋轉的刀片上自然放置，報紙被迅速切開，即可對刀片進行曲刃。
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